Cecilias smarriga, sockerfria påsktårta

Nu kan du njuta av det goda även om du lever ett sockerfritt liv.

Den här tårtan är både sockerfri, glutenfri och laktosfri. Dessutom är den makalöst god, och visst blev den fin också?

Det är svårt att hitta en tårta som både är god samt socker- och glutenfri. Men för första gången har jag experimenterat mig fram till en hälsosam tårta som duger att bjuda på, även när det är kalas.

Varför inte göra den till påsk?

Efter att jag börjat göra denna är det ingen i familjen som vill ha köpetårta längre.

Här kommer receptet:

Ingredienser till en tårtbotten.

(Du behöver 2 bottnar, så köp dubbelt av allt):

100 gr mörk choklad, helst utan socker

1 riven morot, (eller 2dl)

12 dadlar

2 dl cashewnötter, osaltade

2 eko-ägg

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 tsk flingsalt

1 dl riven kokos

1/2 dl olivolja citron

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Smörj en rund form

Smält chokladen 2 min i micron på 360 w. Rör om efter 1 minut.

Skala och riv morötterna.

Ta fram en matberedare och mixa dadlar, nötter och olivolja.

Tillsätt resen av ingredienserna.

Häll allt i formen.

Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.

Lossa kakan när den svalnat och placera den på ett tårtaft.

Gör nästa tårtbotten.

Vem kunde tro att så nyttiga ingredienser blir till en smarrig tårta?

Ingredienser till chokladkrämen mellan bottnarna, och runt tårtan:

200 gram osaltat smör, mjukt

1,5 dl kakao eller 200 gr mörk choklad

300 gram Philadelphiaost, laktosfri

1 msk espressokaffe kokt. (Kan uteslutas.)

Mandelsmör, ska bres på separat

Topping:

Riven mango 50 g

Philadelphia ost laktosfri 200 gr

1 msk steviasocker

1/4 dl Laktosfri vispad grädde

Till dekoration:

Spräckliga chokladägg i olika färger

Påskkyckling av marsipan – köp färdig eller gör en själv

Dekorera så här:

Bre först på mandelsmöret på nedersta botten.

Bre sedan ut chokladkrämen mellan bottnarna och lägg ihop dem. Placera tårtan på ett högt tårtfat.

Pensla på chokladkräm över hela tårtan.

Sedan börjar det roliga. Spritsa den mangogula toppingen i sex-åtta rundlar som du sedan placerar påskägg i.

Jag valde spräckliga påskägg av choklad. Därefter satte jag en kyckling på toppen, som jag gjort av marsipan och gul karamellfärg.

Min dekoration innehåller socker, så om gästerna vill undvika det, kan de bara plocka bort äggen.

Vill du välja sockerfri dekoration kan du istället välja att dekorera med rawfoodbollar, citronskivor, ätbara blommor som penséer eller bär.

Experimentera när du är igång och skapar. Låt din kreativitet flöda!

Servera och njut av allas glada miner!

Tårtan är klar, familjen kan samlas och fira påsk.

Jag blir glad för en kommentar!

Klicka på rubriken till inlägget för att kommentera!

Medberoende ett helt liv

Hej vänner! Hur har ni det?

Jag har haft julledigt och så har jag filat på mitt kommande föredrag om medberoende.

När jag hållit mina kurser i stresshantering har jag märkt att bakom mycket stress ligger ett medberoende. Själv har jag varit medberoende genom livet utan att vara medveten om det. Jag har vaknat på morgonen och direkt tänkt på hur jag kan hjälpa någon nära i mitt liv, och förträngt mina egna behov.

En stor del av mitt liv har handlat om att tassa på tå runt någon nära som inte mår helt bra. Sådant skapar stress i kroppen. Jag minns när det var som värst, då började min massör gråta därför att det inte fanns en enda muskel i min kropp som inte var spänd som en fiolsträng.

Att prata om stress och utmattning har blivit allt mindre tabubelagt, vilket är bra. Men fortfarande är det väldigt få som berättar om sitt medberoende. Det är minerad mark eftersom du behöver ”avslöja” någon som står dig nära, vars beteende får konsekvenser för din hälsa.

Många vet att man kan bli medberoende till någon som missbrukar, men få känner till att du även kan bli medberoende till en person som är psykiskt eller fysiskt sjuk eller lider av någon personlighetsstörning.

När jag hörde Sanna Lundell berätta rakt och modigt om sitt medberoende, var det som frisk luft plötsligt släpptes in i min kvava bubbla.

Att jag nu får möjlighet att föreläsa tillsammans med henne känns nästan overkligt stort för mig.

Det behövs fler röster som berättar hur det är för att stå vid sidan om en person som har problem.

Jag har blivit fri från mitt medberoende, men många kämpar just nu med den svåra frågan hur de ska förhålla sig när någon nära är psykiskt sjuk, missbrukar eller skapar daglig dramatik.

Missa inte vårt föredrag online den 19 januari. Du kan klicka på länken nedan för att anmäla dig:

https://www.sv.se/avdelningar/sv-stockholms-lan/kurser/bli-fri-fran-medberoende-och-stress—forelasning-med-sanna-lundell-och-cecilia-helle-online-162547/

Mina 4 favorit-appar för avslappning

Under de fem år som jag var sjukskriven för utmattningssyndrom lyssnade jag på massor av appar för att lättare kunna slappna av och bli mindre orolig. Här rekommenderar jag de fyra som hjälpt mig mest.

Ofta kan det vara svårt att få tid hos en kurator när man som mest behöver det på grund av de långa köerna, eller så orkar man inte ta sig till yogan. Då passar det bra att lyssna på en app.

Du kan lyssna hemma i fåtöljen, i sängen eller solstolen, hur utmattad, ångestladdad eller stressad du än är.

  • Power Nap med Andrew Johnson

Gratis. 30 minuter. Språk engelska.

En avslappnings-app med sövande musik som får mig att komma ner i varv.

Ibland blir jag så avslappnad att jag somnar.

Andrew Johnson har spelat in en rad appar för avslappning och meditation. Han har jobbat i 25 års tid med att få folk att slappna av och bekämpa sin stress.

  • Övervinn din ångest Mindly.se

Kostar 289 kronor. 30 minuter. Språk svenska.

Det här är en självhjälps-app för dig med oro och ångest. Malte Langes lugna röst guidar dig till att bli mer avslappnad, men även till att tänka i nya banor.

När jag var som mest utmattad och hade panikattacker, var det här den enda appen som fick mig lugn.

  • Vila dig i form med Magdalena Mecweld

Kostar 85 kronor. Du kan välja bland flera olika pass. Språk svenska.

Yinyoga är en långsam yoga där du strechar ut musklerna så spänningarna släpper.

Om du är rastlös och uppe i varv kan det vara lättare att slappna av med yinyoga än att meditera.

Magdalena Mecweld har arbetat som yogainstruktör länge och arrangerar ofta workshops och retreat på olika platser i landet och världen.

  • Headspace: Meditation & sleep

Du prenumererar, kostar 50 kronor per år. Du kan välja mellan olika meditationer. Språk engelska.

Med den här appen blir det lättare att meditera. Du får en engagerad röst som leder dig fram i det svåra att försöka vara här och nu, och att iaktta dina tankar och känslor.

Headspece Inc består av Andy Puddicombe som hoppade av sina studier för att bli munk. Han tränade meditation i Nepal, Burma och Thailand för att slutligen hamna i ett tibetanskt kloster i Himalaya.  Det är Andy som ligger bakom Headspace tillsamman med Rich Pierson som behövde hantera sin stress efter att ha jobbat i reklambranschen. Grundarnas gedigna erfarenhet av hur meditation kan hjälpa till att bekämpa både oro och stress, gör att den här appen känns äkta och trovärdig.

Jag blir glad för en kommentar!

Tryck på rubriken till inlägget för att kommentera!